НАШ ФОРУМ |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
... и позавидовали вам оба - и Бог и Сатана. Наверное это они слопали полтора литра кабачковой икры.
Таскают до сих пор
Хотя уже ночь
Теперь мажут на бутерброды
И закусывают репкой с грядки и только что сорванным огурчиком
А запиваем каким-то французским белым вином, сухим,
муж привез сегодня из Москвы
Говорит, не дешевое
Да, зуккини и кабачок - это одно и то же. Я даже на Брайтоне это покупал.
Ну, если даже на Брайтоне, тогда конечно. 
Вот возьму да и попробую сделать. Икра она и есть икра. А эта, к тому же, потребует явно меньше масла.
А в сэкономленном масле обжарю зуккини ломтиками, обвалянными в яйце-муке (с чесноком или без), и подам посыпанными укропом (или другой зеленью по вашему вкусу) и сдобренными щедро сбоку сметаной для маканья. Сыр тоже годится, очень даже. Можно чуть притушить в сметане, в самый последний момент, выключив огонь. Такая моя овощная диета - для хороших людей только. 
Вкусна особенно, когда холодная, остывшая
В жару--милое дело овощным гарниром
Сегодня и последующие дни (35С с плюсом) этот аргумент неотразим. 
А дочь делает оладьи из кабачков - ей и внуку очень нравятся.
А если вмешать туда плавкого тертого сыра сколько не жалко - вообще харч богов. 
А если вмешать туда плавкого тертого сыра сколько не жалко - вообще харч богов.
Оладьи для жары слишком трудоемко
Стоять и жарить у плиты--это выше моих всяких сил
Накормила своих окрошкой и кабачковой икрой
И это сверхподвиг,
особенно учитывая,
что приходится заниматься вареньями
На неделе сделала желе из красной 2 трети и черной-одна треть смородины.Микс такой
Очень вкусно вышло
Сахара клала один к одному
Не люблю слишком сладкое
И еще малиновое сварила
А вишня собранная в холодильнике
А тут крыжовник уже на подходе
Оладьи для жары слишком трудоемко
Стоять и жарить у плиты--это выше моих всяких сил
Конечно, вы правы. Поэтому есть "летний вариант": вываливаете смесь на сковороду одной плоской лепешкой, потом перекладываете ее другой стороной на другую, большую сковороду (сначала накрыв ее этой другой сковородой, и затем перевернув обе). А уж потом нарезаете квадратами или сегментами - как вам больше нравится. 
Отредактировано specter (16-07-2010 18:13:55)
Неплохая идея
Попробую
Попробую
Маленькая, но важная деталь: будьте уверены, что вторая сковорода уже подогрета и смазана к началу манипуляции - иначе оладь прилипнет, как банный лист.
Учту
Спасибо 
Поскольку кабачков у меня много,
придется экспериментировать
интэрэсно:
оладь или оладий?
интэрэсно:
оладь или оладий?
Я думаю ОЛАДЬЯВ
интэрэсно:
оладь или оладий?
Оладей?
Оладушки у ладушки
- Лады!
Ладушки, ладушки,
где были?
-У бабушки
интэрэсно:
оладь или оладий?
Я думаю ОЛАДЬЯВ
Оладей?
Оладь и вопросы языкознания.
Оладь - так я называю один продукт этого размера в начальном падеже, род мужской. А если больше двух - тогда "два оладья", "двух оладий/оладьев". Я могу называть это как угодно - поправлять меня некому, в доме я высший авторитет по русской цивилизации. Так что можете себе представить ее уровень. 
Отредактировано specter (17-07-2010 08:57:20)
(C пафосом)Я же предпочитаю благозвучную оладию...(С горечью) Но никто это не ценит
(С внезапным раздражением) И ващщще! Какой есть смысл в одниочной оладиэ?
Вот почему тайна сия велика есть- оладь, оладья или оладиа независимо от роду тутошнего, но племени тамошнего (или наоборот?)
Отредактировано Personne (17-07-2010 09:21:04)
Да, зуккини и кабачок - это одно и то же.
А на Украине и в Германии называют "Цуккини".
Правда, на Украине цукиини назывались кабачки темно-зеленого цвета с толстой кожицей, а светлые с нежной кожицей - были просто кабачками.
А в Германии оба сорта - цуккини.
А если вмешать туда плавкого тертого сыра сколько не жалко - вообще харч богов.
Неожиданно - сыр в оладьи! Скажу дочке - пусть пробует.
Неожиданно - сыр в оладьи!
Отнюдь! А итальянцы и вовсе посыпают эти оладьи тертым твердым сыром. Впрочем, они любое блюдо посыпают им - и не без основания.
А вместо сметаны можно приспособить греческий/турецкий соус цацики (нет, не цацки и не цицки) - йогурт плюс тертый огурец и укроп (а можно и чеснок, по воскресеньям).
Отнюдь! А итальянцы и вовсе посыпают эти оладьи тертым твердым сыром. Впрочем, они любое блюдо посыпают им - и не без основания.
А вместо сметаны можно приспособить греческий/турецкий соус цацики (нет, не цацки и не цицки) - йогурт плюс тертый огурец и укроп (а можно и чеснок, по воскресеньям).
Это он мне рассказывает! За кого же вы там в Америке нас держите?
Это он мне рассказывает! За кого же вы там в Америке нас держите?
Ну, звиняйте! 
А шпецели у вас в Германии делают? 
А то я вам прочитаю шпецкурс - все 347 основных способов и приемов. 
А шпецели у вас в Германии делают?
А то я вам прочитаю шпецкурс - все 347 основных способов и приемов.
Нет слов? То-то. 
Вот у нас есть наше кореное родное и квебекское- poutine (если в фамилии всего рассеянского поставить ударение не по-русски, а по чуждому выскододуховному уху французское ударение на последний слог, то будет самое оно)
Представляет оно себе те же фриты, но политые соусом путИн с расплавлеными кусочками пресного сырка (типа моцарэллы). Сам соус, я подозреваю, сделан на базе куринного жира
Вот у нас есть наше кореное родное и квебекское- poutine
За такого Poutine'a я завсегда проголосую с аппетитом.
Пришла с водохранилища, искупавшись
Народу, несмотря на вечер,
как на Черноморском побережье,
и пахнет не свежестью от воды,
а чадом от шашлыков-национальной русской еды
Полила эти чертовы кабачки с огурцами,
а затем муж открыл бутылку отличного белого охлажденного вина "Шардоне"
и закуской-эта самая кабачковая икра с бужениной,
ну и малина с куста
И жизнь хороша, и жить хорошо(с)
Говоря о совершенстве и гармонии. Вот еще один шедевр итальянской классики: Каприйский салат. Самые спелые, мясистые помидоры, типа астраханских, листики базилика (можно красиво нашинкованные тонкими полосками - для ускорения и усиления аромата), переложенные или разложенные рядышком с нарезанной моццареллой, полить сверху любимым оливковым маслом холодного пресса (extra virgin) и щедро сбрызнуть бальзамическим уксусом (перец, соль по необходимости). Пусть постоит для пропитки и созревания блюда минут 15-20 или сколько не жалко (с каждой минутой делается еще лучше).
Это мое любимое итальянское блюдо. Это просто совершенство.
Пока еще жарко и сезон помидоров в самом разгаре. Еще одна вариация на тему томатов, моццареллы и базилика. Это одно из моих самых любимых летних блюд. Изумительный вкус и простота.
Летний салат
Ингридиенты: моццарелла, спелый натуральный помидор(ы), базилик, чеснок, растительное масло и горячие макароны penne rigate (толстые с дыркой).
В миску заранее порежте кусочками моццареллу, помидор (без косточной части), базилик, выдавите 1-2 зубочка чеснока. Соблюдайте разумную пропорцию на глаз. Обычно 2 кругляшка моццареллы из супермаркета на 1-2 крупных помидора и хороший пучок базилика.
Отварите макароны в подсоленой воде и отбросьте на друшлаг. Добавьте в салатную миску макароны частями, чтобы не нарушить количественный баланс (чтобы не искать потом в макаронах жалкий кусочек помидора). Полить растительным маслом (не обязательно оливковым), посолить и поперчить. Перемешать. Моццарелла немного расплавится и в сочетании с соком помидора, чесноком, маслом и базиликом даст изумительный соус, который впитают в себя толстые макароны.
Оччень рекомендую.
ПС. Последнее время несколько охладел к оливковому маслу. Кажется черезчур "жирным" и пикантным. Рекомендую попробовать масло из виноградных косточек. Говорят, кстати, что самый лучший антиоксидант из растительных масел, на вкус менее "масляное" и более нейтральное.
ПС. Последнее время несколько охладел к оливковому маслу. Кажется черезчур "жирным" и пикантным. Рекомендую попробовать масло из виноградных косточек. Говорят, кстати, что самый лучший антиоксидант из растительных масел, на вкус менее "масляное" и более нейтральное.
Я использую кукурузное масло как самое нейтральное по вкусу и диетическое. Оливковое - только в очень определенных случаях.
Конечно, не забыть вкус подсолнечного украинского базарного масла, которое мы экстра использовали при приготовлении винегрета.
А вот недавно мне посоветовали ореховое масло. Я попробовала - и мне понравилось, очень приятное.
Правда, не знаю, полезное ли.
Последнее время несколько охладел к оливковому маслу. Кажется черезчур "жирным" и пикантным. Рекомендую попробовать масло из виноградных косточек. Говорят, кстати, что самый лучший антиоксидант из растительных масел, на вкус менее "масляное" и более нейтральное.
давайте поговорим о маслах.
что вы думаете о кунжутном, горчичном, конопляном, тыквяном (из семечек)?
А вот недавно мне посоветовали ореховое масло. Я попробовала - и мне понравилось, очень приятное.
Правда, не знаю, полезное ли.
Где-то читал, что полезное. А что там может быть неполезного?
давайте поговорим о маслах.
что вы думаете о кунжутном, горчичном, конопляном, тыквяном (из семечек)?
Из Вашего перечня пробовал и использую только кунжутное, редко редко в чем-то в "восточном вкусе".