НАШ ФОРУМ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » НАШ ФОРУМ » Гостиная » Кулинарный форум

Кулинарный форум

Страница:   1 2 3 4 5 6 … 14  

Сообщений 91 страница 120 из 397

91

  • Автор: БАЛАБАЙТ
  • Ёж-админ
  • Откуда: Шпицберген
  • Зарегистрирован: 22-11-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5388
  • Уважение: +2776
  • Позитив: +3712
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    1 месяц 3 дня
  • Последний визит:
    21-11-2013 15:33:26

Значит так. Я замаливаю грехи перед обчеством. Поэтому щас будем делать мой новый салат.

Назвается "Ленивая селедка в шубе с чужого плеча"

1. Целая селедка, филе.
2. Целое красное яблоко
3. Кусок вареной свеклы, размером с то яблоко.
4. Лук с половину того яблока
5. 100 гр. тертого сыра вашего любимого сорта.
6. 4 столовых ложки майонеза.

Натереть на крупной терке яблоко, свеклу, сыр. Мелко нарезать лук. Филе селедки измельчить любым способом.
Перемешать ингредиенты. Кушать с черным хлебом, запивая водкой. Я предпочитаю Хортицу.

+1

92

  • Автор: Mike
  • Ёжик
  • Зарегистрирован: 13-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 70
  • Уважение: +61
  • Позитив: +99
  • Провел на форуме:
    1 час 29 минут
  • Последний визит:
    23-02-2009 08:09:56
Неизвестный написал(а):

помню, как книга сама собой раскрылась на каком-то рецепте, начинавшемся словами:
"Возмьите серебряную кастрюльку..."

я тоже помню это.... странно....

0

93

  • Автор: Mike
  • Ёжик
  • Зарегистрирован: 13-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 70
  • Уважение: +61
  • Позитив: +99
  • Провел на форуме:
    1 час 29 минут
  • Последний визит:
    23-02-2009 08:09:56
А.К. Трубицын написал(а):

У меня - бабушкина. 1896 года

У Вас есть корни!

0

94

  • Автор: malava
  • Избиратель Ёж
  • malava
  • Зарегистрирован: 26-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 646
  • Уважение: +730
  • Позитив: +798
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 5 часов
  • Последний визит:
    09-07-2011 08:53:09
либерал-патриот написал(а):

Перемешать ингредиенты. Кушать с черным хлебом, запивая водкой. Я предпочитаю Хортицу.

Эх, а у меня только "Гжелка"...:tired:
Всё равно пойду поставлю свёклу вариться.

+1

95

  • Автор: ququ1
  • Гражданин Ёж
  • Зарегистрирован: 15-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 320
  • Уважение: +361
  • Позитив: +368
  • Провел на форуме:
    1 день 0 часов
  • Последний визит:
    17-08-2010 17:00:10
Mike написал(а):

Неизвестный написал(а):
помню, как книга сама собой раскрылась на каком-то рецепте, начинавшемся словами:
"Возмьите серебряную кастрюльку..."я тоже помню это.... странно....

Цыганский рецепт начинается так:

Украдите кастрюльку.....

+3

96

  • Автор: Белка
  • Ежовый Кандидат
  • Белка
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1160
  • Уважение: +305
  • Позитив: +819
  • Провел на форуме:
    4 дня 10 часов
  • Последний визит:
    07-08-2013 05:53:11

Красное сухое вино с сыром.   Сыр нарезать кубиками.
Вкусно.

+1

97

  • Автор: Рыжая
  • Избиратель Ёж
  • Рыжая
  • Зарегистрирован: 13-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 619
  • Уважение: +249
  • Позитив: 0
  • Провел на форуме:
    20 часов 16 минут
  • Последний визит:
    13-02-2016 00:59:36
Белка написал(а):

Красное сухое вино с сыром.   Сыр нарезать кубиками.
Вкусно.

Качество вина,  качество  и соответствие данному вину  сыра, являются главным во вкусовых ощущениях.

.

Отредактировано Рыжая (14-01-2009 16:34:57)

0

98

  • Автор: Белка
  • Ежовый Кандидат
  • Белка
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1160
  • Уважение: +305
  • Позитив: +819
  • Провел на форуме:
    4 дня 10 часов
  • Последний визит:
    07-08-2013 05:53:11
Рыжая написал(а):

Качество вина,  качество  и соответствие данному вину  сыра, являются главным во вкусовых ощущениях.

Чилийское красное сухое вино.  А сыр нашинский, пошехонский, но хорошего качества.

0

99

  • Автор: Рыжая
  • Избиратель Ёж
  • Рыжая
  • Зарегистрирован: 13-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 619
  • Уважение: +249
  • Позитив: 0
  • Провел на форуме:
    20 часов 16 минут
  • Последний визит:
    13-02-2016 00:59:36
Белка написал(а):

Чилийское красное сухое вино.  А сыр нашинский, пошехонский, но хорошего качества.

Умничка, Белочка, знаешь, что вино бывает чилийским.
Название и качество - неважно.
Главное, что импортное.

А сыр, как и прежде, пошехонский?

0

100

  • Автор: Неизвестный
  • Ёж-модератор
  • Неизвестный
  • Откуда: Город
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3499
  • Уважение: +1733
  • Позитив: +1522
  • Провел на форуме:
    12 дней 13 часов
  • Последний визит:
    10-12-2012 10:35:33
Mike написал(а):

я тоже помню это.... странно....

Общая тусовка когда-то? :)

0

101

  • Автор: Неизвестный
  • Ёж-модератор
  • Неизвестный
  • Откуда: Город
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3499
  • Уважение: +1733
  • Позитив: +1522
  • Провел на форуме:
    12 дней 13 часов
  • Последний визит:
    10-12-2012 10:35:33
ququ1 написал(а):

Цыганский рецепт начинается так:
Украдите кастрюльку.....

:jumping:

0

102

  • Автор: Неизвестный
  • Ёж-модератор
  • Неизвестный
  • Откуда: Город
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3499
  • Уважение: +1733
  • Позитив: +1522
  • Провел на форуме:
    12 дней 13 часов
  • Последний визит:
    10-12-2012 10:35:33
Белка написал(а):

Красное сухое вино с сыром.   Сыр нарезать кубиками.
Вкусно.

Рита, куда мир катится? Вы же были трезвенницей!!!
O tempora, o mores, о мои уши и усы!

0

103

  • Автор: Белка
  • Ежовый Кандидат
  • Белка
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1160
  • Уважение: +305
  • Позитив: +819
  • Провел на форуме:
    4 дня 10 часов
  • Последний визит:
    07-08-2013 05:53:11
Рыжая написал(а):

А сыр, как и прежде, пошехонский?

Послушай, я выбирала сухое красное, название, естессно, забыла, смотрела, чтоб сорт винограда был Каберне-Савиньон.  Вообще, я  не любитель вин, просто врачи посоветовали пить красное вино, кагор.  В интернете вычитала, что красное сухое очень хорошо для сердца и пр.    Да и просто не знаю, где найти хороший кагор.

Вот попробовала, вроде бы,  понравилось.  Сейчас смотрела в магазине, есть еще красное сухое -шираз, тоже чилийское, и красное сухое французское, марка Бардо, название…. какой-то барон.

Сыр?  Да пробовала и «Эддам», «Эдамер», «Гауду» и пр., последние годы пристрастилась к «Масдаму», щас он мне что-то приелся, а тут открыла заново пошехонский сыр!   Он мне показался вкуснее других.   Там есть еще куча сыров,  одни дюже дорогие, другие просто не по вкусу.

+1

104

  • Автор: pensionerka
  • Гость

ДА ЗДРАВСТВУЕТ ЛУКУЛЛ :flag:
Воздержанность в еде рождена или заботой о здоровье,
или неспособностью много съесть.
Франсуа де Ларошфуко
:P

+1

105

  • Автор: Белка
  • Ежовый Кандидат
  • Белка
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1160
  • Уважение: +305
  • Позитив: +819
  • Провел на форуме:
    4 дня 10 часов
  • Последний визит:
    07-08-2013 05:53:11
Неизвестный написал(а):

Рита, куда мир катится? Вы же были трезвенницей!!!
O tempora, o mores, о мои уши и усы!

Лена, не возмущайтесь! :flag:
Я, действительно, не любительница пития.  Но вот по совету дохтуров распробовала как оказалось,  неплохое вино.  Бутылку пью уже вторую неделю!  И главное, скоро покажется дно бутылки!  

Обычно у меня открытые бутылки стоят по году и более, пока не выливаются в раковину.   

Откровенно говоря, все те Рислинги, Фитяски и проТчее барахло, что мы пили в молодости, у меня никакого восторга не вызывали.   А настоящие массандровские вина были довольно редким явлением.   Но их я уважала. ;)

Что до крепких напитков типа  воТки и всяческих коньяков, - то у меня к ним враждебное чувство, ибо они невкусные, а действие их неприятственное. :tomato:

Исключение из них для меня - это мартини, которое я иногда пью с апельсиновым соком, в пропорции 9 частей сока, одна часть мартини, и еще рижский бальзам: ложечку в свежезаваренный чай мммм...  амброзия! :love:

Отредактировано Белка (15-01-2009 15:54:46)

0

106

  • Автор: Неизвестный
  • Ёж-модератор
  • Неизвестный
  • Откуда: Город
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3499
  • Уважение: +1733
  • Позитив: +1522
  • Провел на форуме:
    12 дней 13 часов
  • Последний визит:
    10-12-2012 10:35:33

Рита, поняла.
Апологетика.
"Начало было так далеко, так робок первый интерес"
...
"Так затевают ссоры с солнцем. Так начинают жить вином"
:jumping:

+1

107

  • Автор: eugenia26
  • Ёжик
  • eugenia26
  • Зарегистрирован: 01-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 79
  • Уважение: +57
  • Позитив: +24
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    2 часа 39 минут
  • Последний визит:
    16-10-2010 01:56:25

Из свежеприобретения в области " вкусно поесть" ! :writing:
В небольшой полиэтиленовый пакет наливаете немного спирта (водки),
кладете туда кусок филе курицы , говядины .
Руками распределяете алкоголь по поверхности ,
а затем отбиваете мясо прямо в пакете обычной скалкой .
Я на некоторое время оставляю его полежать перед приготовлением.
После этой нехитрой процедуры мясо становится сочным, нежным и мягким – как его ни готовь!

0

108

  • Автор: eugenia26
  • Ёжик
  • eugenia26
  • Зарегистрирован: 01-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 79
  • Уважение: +57
  • Позитив: +24
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    2 часа 39 минут
  • Последний визит:
    16-10-2010 01:56:25
либерал-патриот написал(а):

Натереть на крупной терке яблоко, свеклу, сыр. Мелко нарезать лук. Филе селедки измельчить любым способом.

Это же получается " ленивая селёдка-под-шубой"
Почему же не с белой подсушенной булкой ? :(

0

109

  • Автор: Белка
  • Ежовый Кандидат
  • Белка
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1160
  • Уважение: +305
  • Позитив: +819
  • Провел на форуме:
    4 дня 10 часов
  • Последний визит:
    07-08-2013 05:53:11
Неизвестный написал(а):

"Так затевают ссоры с солнцем. Так начинают жить вином"

Лена, "начать жить" с вином у меня не очень получится, если только чуть-чуть побаловаться, - не то здоровье.

+1

110

  • Автор: Рыжая
  • Избиратель Ёж
  • Рыжая
  • Зарегистрирован: 13-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 619
  • Уважение: +249
  • Позитив: 0
  • Провел на форуме:
    20 часов 16 минут
  • Последний визит:
    13-02-2016 00:59:36
Белка написал(а):

чтоб сорт винограда был Каберне-Савиньон

Чудеса.
А вот я из всей палитры красных вин никогда не покупаю Каберне-Савиньон.

0

111

  • Автор: Белка
  • Ежовый Кандидат
  • Белка
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1160
  • Уважение: +305
  • Позитив: +819
  • Провел на форуме:
    4 дня 10 часов
  • Последний визит:
    07-08-2013 05:53:11
Рыжая написал(а):

Чудеса.
А вот я из всей палитры красных вин никогда не покупаю Каберне-Савиньон.

Ну, так расскажи о своей палитре, и чем тебе не нравится Каберне-Савиньон?

П.С. Мне вот нравился раньше Белый мускат Красного камня, он делался из специального мускатного вида винограда...  Сейчас продается только в специализированных магазинах, до которых и ехать далеко и стоит очень дорого.

0

112

  • Автор: Белка
  • Ежовый Кандидат
  • Белка
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 1160
  • Уважение: +305
  • Позитив: +819
  • Провел на форуме:
    4 дня 10 часов
  • Последний визит:
    07-08-2013 05:53:11

Чудеса...И тут Рыжей сказать нечего, а я то думала, что только в науке и технике. :playful:

0

113

  • Автор: Рыжая
  • Избиратель Ёж
  • Рыжая
  • Зарегистрирован: 13-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 619
  • Уважение: +249
  • Позитив: 0
  • Провел на форуме:
    20 часов 16 минут
  • Последний визит:
    13-02-2016 00:59:36
Белка написал(а):

Чудеса...И тут Рыжей сказать нечего, а я то думала, что только в науке и технике.

Белочка, ты даже на кулинарной ветке умудряешься оставлять вонючие кучки. Постыдись.

0

114

  • Автор: armir
  • Бан
  • Зарегистрирован: 24-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2094
  • Уважение: +687
  • Позитив: +637
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    2 дня 19 часов
  • Последний визит:
    05-09-2013 12:32:45
Неизвестный написал(а):

Сварила грибы в соевом соусе

Можно подробнее, что из этого получается и как это делать?

Курицу мариновать в соевом соусе (с добавками) пробовал, а грибы вырить в нём же - никогда не слышал.

0

115

  • Автор: armir
  • Бан
  • Зарегистрирован: 24-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2094
  • Уважение: +687
  • Позитив: +637
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
    2 дня 19 часов
  • Последний визит:
    05-09-2013 12:32:45
Белка написал(а):

Да и просто не знаю, где найти хороший кагор.

В магазине.

0

116

  • Автор: Рыжая
  • Избиратель Ёж
  • Рыжая
  • Зарегистрирован: 13-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 619
  • Уважение: +249
  • Позитив: 0
  • Провел на форуме:
    20 часов 16 минут
  • Последний визит:
    13-02-2016 00:59:36
Белка написал(а):

Я, действительно, не любительница пития.  Но вот по совету дохтуров распробовала как оказалось,  неплохое вино.  Бутылку пью уже вторую неделю!  И главное, скоро покажется дно бутылки!

Белочка, открою тебе секрет.
Сухие вина нельзя пить две недели - это не порт и не ликер.
Вино теряет вкус и смысл.
Все, что осталось после того как сразу не выпила годится только на кулинарные надобности или можешь спокойно вылить.
(Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина).

0

117

  • Автор: Неизвестный
  • Ёж-модератор
  • Неизвестный
  • Откуда: Город
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3499
  • Уважение: +1733
  • Позитив: +1522
  • Провел на форуме:
    12 дней 13 часов
  • Последний визит:
    10-12-2012 10:35:33
eugenia26 написал(а):

Из свежеприобретения в области " вкусно поесть" ! 
В небольшой полиэтиленовый пакет наливаете немного спирта (водки),
кладете туда кусок филе курицы , говядины .
Руками распределяете алкоголь по поверхности ,
а затем отбиваете мясо прямо в пакете обычной скалкой .
Я на некоторое время оставляю его полежать перед приготовлением.
После этой нехитрой процедуры мясо становится сочным, нежным и мягким – как его ни готовь!

А каким мясо было изначально? очень сочным, очень нежным, очень мягким? :)
Как-то душа не даст - водку изводить....
Всерьез вопрос:
у нас тут говядина сделана из подошвы. Действительно, водка поможет?

0

118

  • Автор: pensionerka
  • Гость

Неизвестный
Не знаю про водку, но, если говядину отбить молотком, то она становится мягкой,
и резать её не повдоль, а поперек волокна
Жесткой обычно бывает старая говядина

0

119

  • Автор: Неизвестный
  • Ёж-модератор
  • Неизвестный
  • Откуда: Город
  • Зарегистрирован: 08-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 3499
  • Уважение: +1733
  • Позитив: +1522
  • Провел на форуме:
    12 дней 13 часов
  • Последний визит:
    10-12-2012 10:35:33
pensionerka написал(а):

Не знаю про водку, но, если говядину отбить молотком, то она становится мягкой,
и резать её не повдоль, а поперек волокна
Жесткой обычно бывает старая говядина
0+-

У нас такая, что сломается молоток....
И возраст - понятие относительное:
30 для женщины молодость, а для коровы нет
:)

0

120

  • Автор: malava
  • Избиратель Ёж
  • malava
  • Зарегистрирован: 26-12-2008
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 646
  • Уважение: +730
  • Позитив: +798
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    3 дня 5 часов
  • Последний визит:
    09-07-2011 08:53:09
Неизвестный написал(а):

У нас такая, что сломается молоток....
И возраст - понятие относительное:
30 для женщины молодость, а для коровы нет

Тогда остаётся только кардинальное - мясорубка.
И лучше не в пресные котлеты, а в голубцы завернуть или в перцы засунуть.
Тушить в томатно-сметанном соусе.
Подавать с водкой. (Я не про женщину!)

Отредактировано malava (18-01-2009 05:37:19)

+1

Страница:   1 2 3 4 5 6 … 14  

Вы здесь » НАШ ФОРУМ » Гостиная » Кулинарный форум